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며칠전, 동생 순이가 반찬을 보냈다.
와이프의 음식솜씨가 없어 자주 동생에게 반찬을 부탁해 먹곤한다.
막 담근 김치와 마른 반찬인 멸치볶음과 오징어 볶음 등등
2박스나 보냈다.
고인되신 어머님의 뛰어난 솜씨를 배워 마치 어머니가 해 주신것 같은 맛 좋은반찬들
덕분에 잘 먹곤한다.
<홍어>도 만들어 보냈다.
-오빠, 요즘 홍어는 썪히거나 해서 만들지 않고 그대로 무쳐서 팔더라구요
아마도 그 지독한 냄새때문에 젊은이 들이 잘 먹지 않아 그들의 취향에 맞춰가는
바람에 요즘 홍어는 달짝지근한 그 맛이고 우리가 좋아하는 톡 쏘는 매운맛은
볼수없어 그렇게 보낸겁니다.
-원래 홍어는 이 맛이 아닌데?
군 입대전까진 홍어는 물론 일체의 육고기를 먹지 못했던 나.
오징어 밖에 먹는건 없었기에 참 유별나게 살았던거 같다.
어디 군대가 개인의 식성에 맞게 반찬을 해주는가?
굶으면 자신만 손해.
그런 과정을 거쳐 먹게 된 고기들.
홍어도 그런 힘든과정(?)을 거쳐서 먹게 되었는데 지금은 홍어를 좋아하는 음식으로
동생에게 부탁했었다.
<영산포 홍어>를 사서 보내곤 했는데 이번것은 그런 특유의 맛을 못 느껴 아쉬웠다.
-좋아하지도 않는 홍어는 왜 사오세요?
-그래 이놈아 내가 먹을라고 사왔어 저놈은 생전 부모 생각할줄 모르겠어.
명절 저녁에 홍어를 사들고 오시는 아버지를 향해 그런 쓸데없는 말을 했다가
혼난 경험이 있을 정도로 그 지독한 냄새때문에 싫어했던 홍어.
그 지독하기만 했던 홍어를 내가 이렇게 좋아하게 될 식품일줄 어찌 그 당시엔
상상할수 있었으랴...
남자는 무어든 먹어야 한다.
그래서 살기위한 것으로 이런 것들을 먹게 된건 아닐까?
-흑산도 홍어에 막걸리 한잔 이면 죽인다.
-전라도에선 홍어가 없으면 그 집 잔치는 한것 아니다.
그럴 정도로 홍어는 전라도 지방의 최애음식이다.
나도 그렇고 보니 전라도 사람은 분명한가 보다.
이렇게 좋아하는걸 보면.....